大海酒造さんの杜氏さん、大牟礼　良行さん（４７歳）が毎年、タンク一本だけ精魂込めて造る特別な芋焼酎です。
良質な芋に恵まれた２００２年に、少量だけ仕込み、原酒のまま寝かせて、あえて濾過しないでそのまま瓶詰めしています。
日本酒の大吟醸にも共通する華やかなフルーツの香り。今年は爽やかでありながらしっかりとセミスイートな旨みが残る存在感のあるつくりになっています。